Постановление Мэрии г. Архангельска от 15.10.2014 № 842
Об утверждении положений о городских конкурсах профессионального мастерства "Лучший повар предприятия общественного питания", "Лучший работник предприятия розничной торговли", "Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения"
МЭРИЯ ГОРОДА АРХАНГЕЛЬСКА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 15 октября 2014 г. N 842
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЙ О ГОРОДСКИХ КОНКУРСАХ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
МАСТЕРСТВА "ЛУЧШИЙ РАБОТНИК ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ",
"ЛУЧШИЙ РАБОТНИК ПРЕДПРИЯТИЯ БЫТОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ",
О ГОРОДСКОМ КОНКУРСЕ "ЛУЧШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ ГОРОДА АРХАНГЕЛЬСКА"
(В редакции Постановления Мэрии г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
В рамках реализации ведомственной целевой программы
"Муниципальное управление муниципального образования "Город
Архангельск", утвержденной постановлением мэрии города Архангельска от
31.12.2013 N 1041, Администрация муниципального образования "Город
Архангельск" постановляет:
1. Утвердить прилагаемые:
Абзац (Исключен - Постановление Мэрии г. Архангельска от 18.08.2015 № 738)
Положение о городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия розничной торговли";
Положение о городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения".
2. Определить организатором конкурсов управление по торговле и
услугам населению Администрации муниципального образования "Город
Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3. Опубликовать постановление в газете "Архангельск - город
воинской славы" и на официальном информационном Интернет-портале
муниципального образования "Город Архангельск".
4. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя
мэра города по вопросам экономического развития и финансам Цыварева А.
П.
Мэр города В. Н. Павленко
УТВЕРЖДЕНО
постановлением мэрии
города Архангельска
от 15.10.2014 N 842
Утратило силу - Постановление Мэрии г. Архангельска
от 18.08.2015 № 738
ПОЛОЖЕНИЕ
о городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший повар предприятия общественного питания"
1. Общие положения
Настоящее Положение определяет порядок и условия проведения
городского конкурса профессионального мастерства "Лучший повар
предприятия общественного питания" (далее - конкурс) (В редакции
Постановления Мэрии г. Архангельска от 12.11.2014 г. N 953).
Организатор конкурса - управление по торговле и услугам населению
Администрации муниципального образования "Город Архангельск". (В
редакции Постановления Администрации муниципального образования г.
Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
2. Цели и задачи конкурса
2.1. Повышение престижности профессии повара, распространение
передового опыта и формирование благоприятного общественного мнения о
предприятиях общественного питания.
2.2. Создание условий для повышения профессионального мастерства
работников предприятий общественного питания и внедрения современных
технологий приготовления блюд.
2.3. Стимулирование работников предприятий общественного питания
к повышению качества оказания услуг общественного питания.
2.4. Популяризация профессии повара.
2.5. Привлечение молодежи на предприятия общественного питания.
3. Порядок и условия проведения конкурса
3.1. В конкурсе принимают участие повара предприятий
общественного питания всех форм собственности (далее - участники
конкурса), проживающие в городе Архангельске, представившие заявки на
участие в конкурсе и имеющие:
начальное или среднее профессиональное образование;
стаж работы поваром не менее одного года;
личную медицинскую книжку с отметкой о своевременно пройденном
медицинском осмотре;
профессиональную спецодежду предприятия общественного питания.
3.2. Организатор конкурса принимает решение о сроках проведения
конкурса, сроки проведения конкурса ежегодно утверждаются
постановлением Администрации муниципального образования "Город
Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.3. Заявки на участие в конкурсе направляются не позднее 5 дней
до начала конкурса в управление по торговле и услугам населению
Администрации муниципального образования "Город Архангельск" по
адресу: 163000,г. Архангельск, пр. Троицкий, д.61, по форме согласно
приложению к настоящему Положению. (В редакции Постановления
Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
3.4. Конкурс проводится в помещениях государственного автономного
профессионального образовательного учреждения Архангельской области
"Архангельский торгово-экономический колледж" по адресу: 163060, г.
Архангельск, пр. Обводный канал, д.12. (В редакции Постановления Мэрии
г. Архангельска от 12.11.2014 г. N 953)
3.5. Конкурс проводится в два этапа.
3.5.1. Первый этап конкурса включает в себя презентацию
участниками конкурса лично выполненной кулинарной композиции по
заранее предложенной теме - "Арт-класс по приготовлению холодного
банкетного блюда" (далее - домашнее задание). Домашнее задание
выполняется за счет собственных средств участников конкурса.
Каждый участник конкурса должен продемонстрировать художественное
кулинарное искусство, представляя авторскую работу в виде пяти порций
холодного банкетного блюда.
Требования к холодным банкетным блюдам, представленным на
конкурс:
все украшения должны быть съедобными, бутафории не допускается;
выполнение, отражающее творческий подход, выдумку и собственный
стиль участника конкурса, оригинальность, новизна;
демонстрация художественного оформления с учетом современных
направлений, продуманной цветовой гаммы.
Критерии оценки домашнего задания участников конкурса:
оригинальность авторской идеи (использование нетрадиционного
сырья, современной технологии, раскрытие темы);
степень сложности (комбинирование различных способов кулинарной
обработки продуктов);
эстетика оформления и подача кулинарной композиции (изящество,
лаконичность оформления, использование соответствующей посуды).
Максимальная оценка за выполнение домашнего задания - 30 баллов.
Время презентации домашнего задания - до 5 минут.
3.5.2. Второй этап конкурса включает в себя приготовление и
презентацию участниками конкурса горячего блюда европейской кухни
(далее - практическое задание).
Практическое задание выполняется за счет собственных средств
участников конкурса. Посуда для приготовления и подачи блюд, инвентарь
обеспечиваются самими участниками. При выполнении практического
задания допускается использование незначительных домашних заготовок
для улучшения вкуса блюд (соусов, элементов декора для оформления
блюд).
Практическое задание представляет собой приготовление двух порций
горячего блюда европейской кухни при использовании определенного
сырьевого набора, в состав которого входят основной вид сырья (мясо,
рыба или птица) и дополнительные определенные продукты. Основной вид
сырья для каждого участника конкурса определяется членами жюри
конкурса путем жеребьевки не ранее, чем за три дня до начала конкурса.
Члены жюри, также, знакомят участников конкурса с перечнем дополните-
льных продуктов, которые будут входить в сырьевой набор.
Перед выполнением практического задания члены жюри конкурса
проводят инструктаж участников конкурса по охране труда на рабочем
месте и жеребьевку рабочих мест.
Председатель жюри конкурса знакомит участников с заданием и
отведенным временем. Участникам конкурса предоставляется возможность в
течение определенного времени (до 5-7 минут) ознакомиться с рабочим
местом.
Требования к приготовлению, оформлению и подаче блюд:
использование качественного и безопасного сырья;
соответствие принципам рационального питания;
использование кулинарных приемов, способствующих сохранению
пищевой ценности;
оформление с учетом современных направлений кулинарного
искусства;
все элементы блюд должны быть съедобными и подготовленными к
экспозиции на время проведения конкурса.
Критерии оценки практического задания участников конкурса:
представление конкурсного блюда (наименование, ингредиенты,
раскрытие темы и творческий подход к представлению блюд);
органолептическая оценка (вкусовые качества);
оформление конкурсного блюда;
организация технологического процесса, рациональное и гармоничное
использование продуктов;
организация рабочего места, правильная эксплуатация оборудования;
соблюдение правил охраны труда, санитарных норм и правил.
Максимальная оценка за выполнение практического задания - 60
баллов. Время выполнения практического задания - не более одного часа.
(В редакции Постановления Мэрии г. Архангельска от 12.11.2014 г. N
953)
Участник выставляет одну порцию конкурсного блюда на
демонстрационный стол не позднее установленного организаторами
времени, вторую порцию подает для дегустации жюри конкурса.
Практическое задание представляется и защищается в течение 5-7 минут.
По окончании времени на выполнение практического задания
участникам отводится 10 минут для приведения соревновательной зоны в
исходное состояние.
4. Жюри конкурса
4.1. Для осуществления оценки работ участников и подведения
итогов конкурса, определения победителей приказом начальника
управления по торговле и услугам населению Администрации
муниципального образования "Город Архангельск"утверждается состав жюри
конкурса. (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
4.2. Жюри конкурса возглавляет председатель, который:
руководит и организует работу жюри конкурса;
проводит совещания жюри конкурса;
контролирует соблюдение условий конкурса;
контролирует правильность подсчета баллов и подведение итогов
конкурса;
решает спорные вопросы.
4.3. Члены жюри конкурса:
проводят инструктаж участников конкурса по охране труда на
рабочем месте и жеребьевку рабочих мест;
проводят жеребьевку сырьевых наборов для выполнения практического
задания участниками конкурса;
присутствуют в рабочей зоне конкурса и наблюдают за работой
участников конкурса в течение всего времени проведения конкурса;
осуществляют оценку работ участников конкурса в соответствии с
критериями оценки, установленными в настоящем Положении;
заносят в оценочные листы участников конкурса баллы, сдают
председателю жюри конкурса оценочные листы участников конкурса по
каждому заданию, заверенные личной подписью;
представляют председателю жюри конкурса информацию о нарушениях
условий настоящего Положения.
5. Подведение итогов конкурса
5.1. Жюри конкурса подводит итоги конкурса путем подсчета суммы
баллов, выставленных после выполнения каждого из заданий, и
распределяет первое, второе и третье места в соответствии с суммой
баллов, полученной каждым участником, от наибольшей до наименьшей (за
исключением номинации "Приз зрительских симпатий").
5.2. Победитель в номинации "Приз зрительских симпатий"
определяется путем подсчета голосов присутствующих на конкурсе
участников и зрителей.
5.3. Заседание жюри конкурса считается правомочным, если на нем
присутствует более половины членов жюри конкурса.
5.4. Результаты конкурса оформляются в виде протокола, который
подписывается членами жюри конкурса.
5.5. По итогам конкурса на основании распоряжения мэрии города
Архангельска победители конкурса награждаются дипломами мэрии города
Архангельска и ценными призами. Победители конкурса, занявшие 1, 2, 3
призовые места, награждаются ценными призами стоимостью 15700 рублей,
13000 рублей, 11000 рублей соответственно. Победитель конкурса в
номинации "Приз зрительских симпатий" награждается ценным призом
стоимостью 5000 рублей.
5.6. Финансовое обеспечение приобретения ценных призов,
изготовления дипломов, иных расходов, связанных с проведением
конкурса, осуществляется Администрацией муниципального образования
"Город Архангельск" за счет средств городского бюджета. (В редакции
Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
5.7. Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения
победителей конкурса.
Приложение
к Положению о порядке
проведения городского конкурса
профессионального мастерства
"Лучший повар предприятия
общественного питания"
ЗАЯВКА
на участие в городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший повар предприятия общественного питания"
Фамилия, имя, отчество________________________________________________
______________________________________________________________________
Дата рождения_________________________________________________________
Должность, квалификационный разряд____________________________________
______________________________________________________________________
(занимаемая должность,
______________________________________________________________________
полное наименование предприятия общественного питания,
______________________________________________________________________
адрес, телефон)
______________________________________________________________________
(Ф. И. О. руководителя)
Трудовой стаж работы в качестве повара _______________________________
Образование __________________________________________________________
(высшее, среднее профессиональное)
______________________________________________________________________
(наименование учебного заведения, специальность по диплому)
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Принимал(ла) ли ранее участие в конкурсах профессионального мастерства
______________________________________________________________________
(где, когда, результаты участия)
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Подпись участника
Подпись руководителя предприятия
общественного питания
М. П.
УТВЕРЖДЕНО
постановлением мэрии
города Архангельска
от 15.10.2014 N 842
(В редакции Постановления Мэрии г. Архангельска от 18.08.2015 № 738)
ПОЛОЖЕНИЕ
о городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия розничной торговли"
1. Общие положения
Настоящее Положение определяет порядок и условия проведения
городского конкурса профессионального мастерства "Лучший работник
предприятия розничной торговли" (далее - конкурс).
Организатор конкурса - управление по торговле и услугам населению
Администрации муниципального образования "Город Архангельск".
2. Цели и задачи конкурса
2.1. Повышение престижа профессий отрасли торговли, формирование
благоприятного общественного мнения о предприятиях розничной торговли.
2.2. Создание условий для повышения профессионального мастерства
и развития творческой инициативы работников предприятий розничной
торговли.
2.3. Стимулирование работников предприятий розничной торговли к
повышению производительности труда и качества предоставления услуг.
2.4. Распространение передового опыта.
3. Порядок и условия проведения конкурса
3.1. В конкурсе принимают участие работники предприятий розничной
торговли всех форм собственности, являющихся субъектами малого и
среднего предпринимательства (далее - участники конкурса), проживающие
в городе Архангельске, представившие заявки на участие в конкурсе и
имеющие:
профессиональное образование;
стаж работы в сфере торговли не менее одного года.
3.2. Номинации конкурса:
Лучший продавец продовольственных товаров;
Лучший продавец непродовольственных товаров;
Лучший управляющий магазином;
Лучший менеджер торгового отдела.
3.3. Организатор конкурса принимает решение о сроках проведения
конкурса, сроки проведения конкурса ежегодно утверждаются
постановлением Администрации муниципального образования "Город
Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.4. Заявки на участие в конкурсе направляются в управление по
торговле и услугам населению Администрации муниципального образования
"Город Архангельск" по адресу: 163000, г. Архангельск, пр. Троицкий,
д.61, не позднее, чем за три дня до начала конкурса по форме согласно
приложению к настоящему Положению. (В редакции Постановления
Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
3.5. Для проведения конкурса и подведения его итогов создается
конкурсная комиссия по проведению городского конкурса
профессионального мастерства "Лучший работник предприятия розничной
торговли" в количестве 5 (пяти) человек, состав которой ежегодно
утверждается распоряжением Администрации муниципального образования
"Город Архангельск". (В редакции Постановления Администрации
муниципального образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.6. Конкурс проводится в два этапа на рабочем месте участника
конкурса.
3.7. Первый этап конкурса состоит из двух заданий: "Визитная
карточка" и "Практическое задание".
3.7.1. При выполнении задания "Визитная карточка" участник
конкурса рассказывает конкурсной комиссии о себе, своей профессии,
своем предприятии (включая данные об истории создания предприятия,
основных направлениях его деятельности, сведения о предоставляемых
услугах, персонале (количество рабочих мест, уровень профессиональной
подготовки, опыт работы).
Участники конкурса могут дополнительно представить фото- и
видеоматериалы, отражающие все виды деятельности предприятия.
Критерии оценки участника конкурса:
внешний вид работника, использование фирменной одежды;
организация рабочего места, торгового процесса в магазине;
создание положительного имиджа своей профессии и своего
предприятия.
Максимальная оценка за выполнение задания - 5 баллов. Время
выполнения задания - до трех минут.
3.7.2. В рамках задания "Практическое задание" участникам
конкурса предлагается на рассмотрение ситуационная задача. В
течение трех минут участнику конкурса необходимо найти выход из
предложенной ситуации.
Критерии оценки участника конкурса:
умение выявить главное в ситуации;
профессиональная компетентность;
нахождение способа разрешения ситуации.
Максимальная оценка за выполнение задания - 10 баллов.
3.8. Второй этап конкурса включает в себя проведение тестирования
на знание Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите
прав потребителей", Правил продажи отдельных видов товаров,
утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от
19.01.1998 N 55.
Участники конкурса в письменной форме отвечают на 5 вопросов
теста. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл, неправильный - в
0 баллов. Время выполнения теста - пять минут.
4. Подведение итогов конкурса
4.1. Конкурсная комиссия подводит итоги конкурса путем подсчета
суммы баллов, выставленных после выполнения каждого из заданий, и
определяет по одному победителю в каждой из номинаций.
4.2. Заседание конкурсной комиссии считается правомочным, если на
нем присутствует более половины членов конкурсной комиссии.
4.3. Решение конкурсной комиссии принимается большинством
голосов, оформляется в виде протокола и утверждается председателем
комиссии.
4.4. По итогам конкурса на основании распоряжения Администрации
муниципального образования "Город Архангельск" победители в каждой из
номинаций награждаются ценными призами общей стоимостью не более
31000 (тридцати одной тысячи)рублей, а также дипломами победителей
конкурса. (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
4.5. Финансовое обеспечение приобретения ценных призов,
изготовления дипломов, иных расходов, связанных с проведением
конкурса, осуществляется Администрацией муниципального образования
"Город Архангельск" за счет средств городского бюджета. (В редакции
Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
4.6. Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения
победителей конкурса.
Приложение
к Положению о проведении
городского конкурса
профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия
розничной торговли"
Управление по торговле и
услугам населению мэрии
города, отдел по торговле и
общественному питанию г.
Архангельск, пр. Троицкий,
д.61
тел. 21-56-45, факс 20-11-19
e-mail: uprtorg@arhcity. ru
ЗАЯВКА
на участие в городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия розничной торговли"
Фамилия, имя, отчество _______________________________________________
Дата рождения ________________________________________________________
Должность ____________________________________________________________
(занимаемая должность,
______________________________________________________________________
полное наименование предприятия розничной торговли,
______________________________________________________________________
адрес, телефон)
______________________________________________________________________
(Ф. И. О. руководителя, контактный телефон)
Трудовой стаж работы в сфере торговли_________________________________
Образование __________________________________________________________
(высшее, среднее профессиональное)
______________________________________________________________________
(наименование учебного заведения, специальность по диплому)
______________________________________________________________________
Подпись участника
Подпись руководителя предприятия розничной торговли М. П.
УТВЕРЖДЕНО
постановлением мэрии
города Архангельска
от 15.10.2014 N 842
(В редакции Постановления Мэрии г. Архангельска от 18.08.2015 № 738)
ПОЛОЖЕНИЕ
о городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения "
1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение определяет порядок проведения городского
конкурса профессионального мастерства "Лучший работник предприятия
бытового обслуживания населения " (далее - конкурс).
1.2. Организатор конкурса - управление по торговле и услугам
населению Администрации муниципального образования "Город
Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
1.3. Цель конкурса - повышение культуры обслуживания,
стимулирование предприятий и организаций сферы бытового обслуживания
населения. Повышение престижности профессий отрасли бытового
обслуживания населения.
2. Порядок проведения конкурса
2.1. В конкурсе принимают участие работники предприятий бытового
обслуживания населения всех форм собственности, являющихся субъектами
малого и среднего предпринимательства (далее - участники конкурса),
проживающие в городе Архангельске, представившие заявки на участие в
конкурсе и имеющие:
профессиональное образование;
стаж работы в сфере бытового обслуживания населения не менее
одного года.
2.2. Номинации конкурса:
"Лучший мастер по ремонту обуви";
"Лучший портной по ремонту и пошиву одежды";
"Лучший приемщик-администратор";
"Мастер - золотые руки";
"За верность профессии";
"За активность и стремление к развитию";
"За большой личный вклад в развитие предприятия";
"За внедрение новых форм и методов работы".
2.3. Для организации и проведения конкурса ежегодно готовится
постановление Администрации муниципального образования "Город
Архангельск" о: (В редакции Постановления Администрации муниципального
образования г. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
проведении конкурса;
сроках проведения конкурса, сроках подачи заявок.
2.4. Заявки на участие в конкурсе (согласно приложению N 1 к
настоящему Положению) подаются в установленные сроки в управление по
торговле и услугам населению Администрации муниципального образования
"Город Архангельск" (пр. Троицкий, 61, тел. 20-12-54). (В редакции
Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
2.5. Конкурс проводится в два этапа на рабочем месте участника
конкурса.
2.5.1. Первый этап конкурса состоит из двух заданий: "Визитная
карточка" и "Практическое задание".
При выполнении задания "Визитная карточка" участнику предлагается
рассказать о себе, своей профессии, своем предприятии (история
создания, основные направления деятельности, сведения о
предоставляемых услугах, персонале, уровне профессиональной
подготовки).
Критерии оценки задания "Визитная карточка":
внешний вид работника, использование фирменной одежды,
использование нагрудных знаков, визиток, эмблем;
организация рабочего места;
содержание полученных отзывов о работе участника конкурса в
"Книге отзывов и предложений";
хорошие манеры и культура речи, обходительность, любезность;
радушие и доброжелательность;
тактичность и сдержанность, выдержка и терпение, умение владеть
собой.
Максимальная оценка за выполнение задания - 10 баллов.
В рамках задания "Практическое задание" участникам конкурса
предлагается продемонстрировать знания технологического процесса на
своем рабочем месте.
Критерии оценки задания "Практическое задание":
организация технологического процесса, рациональное использование
материалов;
степень сложности (использование современной технологии,
современных материалов, обработка изделий);
использование современного оборудования;
качество и скорость выполнения задания;
рассказ о выполненной работе и ее демонстрация.
Максимальная оценка за выполнение задания - 40 баллов.
2.5.2. Второй этап конкурса включает в себя проведение
тестирования на знание Федерального закона Российской Федерации от
07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Правил бытового
обслуживания населения в Российской Федерации, утвержденных
постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997
N 1025, кассовой дисциплины, деловой культуры (приложение N 2).
Тест состоит из 10 вопросов.
Время ответа на тест - 20 минут.
За каждый правильный ответ начисляется 5 баллов.
3. Подведение итогов конкурса
3.1. Для организации и проведения конкурса создается комиссия
городского конкурса профессионального мастерства "Лучший работник
предприятия бытового обслуживания населения" в количестве пяти человек
(далее - комиссия), состав которой ежегодно утверждается распоряжением
Администрации муниципального образования "Город Архангельск". (В
редакции Постановления Администрации муниципального образования г.
Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.2. Комиссия оценивает участников конкурса с выездом на место.
3.3. Решение о присуждении призовых мест в каждой из номинаций
принимается большинством голосов членов комиссии.
3.4. Результаты работы комиссии оформляются протоколом.
3.5. По итогам конкурса, на основании распоряжения Администрации
муниципального образования "Город Архангельск" победители в каждой из
номинации награждаются ценными призами общей стоимостью не более
60000 (шестидесяти тысяч) рублей,а также дипломами победителей конкурса.
(В редакции Постановления Администрации муниципального образования г.
Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.6. Финансовое обеспечение приобретения ценных призов,
изготовления дипломов, иных расходов, связанных с проведением
конкурса, осуществляется Администрации муниципального образования
"Город Архангельск" за счет средств городского бюджета. (В редакции
Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска
от 08.09.2016 № 1006)
3.7. Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения
победителей конкурса.
3.8. Комиссия обладает полномочиями по решению иных вопросов,
связанных с организацией и проведением конкурса.
3.9. Информация о победителях конкурса публикуется в средствах
массовой информации города.
Приложение N 1
к Положению о городском конкурсе
профессионального мастерства "Луч-
ший работник предприятия бытового
обслуживания населения"
г. Архангельск, пр. Троицкий, д.61
Управление по торговле и услугам
населению Администрации
муниципального образования
"Город Архангельск",
отдел бытового обслуживания
тел. 20-12-54, факс 20-11-19,
E-mail: pruptorg@arhcity. ru
ЗАЯВКА
на участие в городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения"
______________________________________________________________________
(название организации, предприятия)
______________________________________________________________________
(Ф. И. О. участника конкурса)
______________________________________________________________________
(дата рождения)
заявляет об участии в городском конкурсе профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения"
Должность_____________________________________________________________
(занимаемая должность)
Трудовой стаж работы в сфере бытового обслуживания населения _________
Образование___________________________________________________________
(высшее, среднее профессиональное)
______________________________________________________________________
(наименование учебного заведения, специальность по диплому)
______________________________________________________________________
Принимал ли ранее участие в конкурсах профессионального мастерства
______________________________________________________________________
(где, когда, результаты участия)
______________________________________________________________________
Подпись участника
Подпись руководителя предприятия
бытового обслуживания населения
М. П.
Приложение N 2
к Положению о городском
конкурсе профессионального
мастерства "Лучший работник
предприятия бытового
обслуживания населения"
(В редакции Постановления Администрации муниципального образования г.
Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
ТЕСТ
для городского конкурса профессионального мастерства
"Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения"
1. Кем устанавливается режим работы предприятия, осуществляющего
деятельность в сфере бытового обслуживания населения:
руководителем предприятия;
Администрацией муниципального образования "Город Архангельск".
2. В случае нарушения установленных сроков оказания услуги
исполнитель уплачивает потребителю за каждый день (час, если срок
определен в часах) просрочки неустойку (пени) в размере:
1% - цены выполнения работы (оказания услуг);
2% - цены выполнения работы (оказания услуг);
3% - цены выполнения работы (оказания услуг).
3. Что размещается на вывеске?
фирменное наименование организации;
место нахождения организации (юридический адрес) и режим ее
работы;
все выше перечисленное.
4. Если работа выполняется полностью или частично из материала
потребителя, за сохранность материала при выполнении работы
исполнитель:
отвечает;
не отвечает;
отвечает частично.
5. Кто и когда основал город Архангельск?
Иван Грозный в 1584 году,
Петр Первый в 1768 году,
Михаил Ломоносов в 1754 году.
6. Какой статус присвоен городу Архангельску Указом Президента
Российской Федерации в 2009 году:
город воинской славы;
город-герой;
город доблести и мужества.
7. Каким законом Российской Федерации регулируются порядок и
сроки удовлетворения исполнителем требований потребителя, а также
ответственность за нарушения этих сроков:
Конституция Российской Федерации;
Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав
потребителей".
8. Каким нормативным правовым актом утверждены Правила бытового
обслуживания населения:
постановлением Правительства Российской Федерации;
федеральным законом;
Указом Президента Российской Федерации.
9. Каким образом осуществляется расчет с потребителем:
посредством оформления квитанции, использования контрольно-
кассовой техники;
без оформления квитанции.
10. Где должна находиться информация для потребителей:
в недоступном для потребителей месте;
предоставляться в наглядной и доступной форме.
ПОЛОЖЕНИЕ
о городском конкурсе "Лучшеепредприятие общественного питания города Архангельска"
1. Общие положения
НастоящееПоложение определяет порядок и условия проведения городского конкурса"Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска" (далее- конкурс).
Организатор конкурса – управление по торговле и услугам населению Администрациимуниципального образования "Город Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципального образованияг. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
2. Цели и задачи конкурса
2.1 Выявление и поощрение лучших предприятий общественногопитания муниципального образования "Город Архангельск", добившихсявысоких показателей в организации питания и культуре обслуживания населения.
2.2. Формирование благоприятногообщественного мненияо предприятиях общественного питания.
3.Порядок и условия проведения конкурса
3.1. В конкурсе принимают участие предприятия общественного питаниявсех форм собственности (далее – участникиконкурса), расположенные в муниципальном образовании"Город Архангельск" и подавшие заявку на участие в конкурсе согласноприложению № 1 к настоящему Положению.
3.2. Организатор конкурса принимает решение о сроках проведения конкурса,сроки проведения ежегодно утверждаются постановлением Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск". (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.3. Заявки на участие в конкурсе направляютсяне позднее 5 дней до начала конкурса в управление по торговле и услугам населениюАдминистрации муниципального образования "Город Архангельск" по адресу: 163000, г.Архангельск, пр.Троицкий,д.61, по форме согласно приложению № 1 к настоящему Положению. (В редакции Постановления Администрации муниципального образованияг. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
3.4. Предметом конкурса является отбор лучших предприятийобщественного питания по следующим номинациям:
"Лучший ресторан города Архангельска";
"Лучшее кафе города Архангельска".
Конкурсная комиссия оставляет за собой право учреждениядополнительных номинаций.
3.5. Конкурс проводится в два этапа на рабочем месте участниковконкурса.
3.6 Первый этап конкурса состоит из"Визитной карточки" предприятия.
Участники конкурса рассказывают конкурсной комиссии о своемпредприятии, основных направлениях деятельности, о предоставляемых услугах,персонале. В целях наиболее полного представления участников конкурсадополнительно могут быть представлены иные материалы (в альбомах, макетах,видеофильмах, презентациях).
3.7. Оценка предприятий общественного питания складывается изсуммы набранных баллов в соответствии с форматом предприятия по следующимкритериям:
оформление экстерьера и интерьера;
благоустройство прилегающей территории;
внешний вид обслуживающего персонала, работников производства,наличие форменной одежды;
сервировка стола и ее аксессуары;
оформление меню, карты вин, разнообразие ассортимента блюд инапитков в меню и карте вин, их оформление;
профессионализм обслуживающего персонала;
музыкальное оформление;
соблюдение правил оказания услуг общественного питания,действующего законодательства Российской Федерации в областисанитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей;
наличие жалоб или обращений посетителей;
предоставление дополнительных услуг.
Полный перечень критериев оценки участников конкурсас указанием возможного количества начисляемых за них баллов перечислены вприложении № 2 к настоящему Положению.
3.8. Второй этап конкурса включает в себя проведение тестированияна знание Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защитеправ потребителей", Правил оказания услуг общественного питания,утвержденных постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036.
Представители предприятия-участника конкурса в письменной формеотвечают на 5 вопросов теста. Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл,неправильный – в 0 баллов.
3.9. Для проведения конкурса и подведения его итогов создается конкурснаякомиссия по проведению городского конкурса "Лучшее предприятие общественногопитания города Архангельска" в количестве 5 (пяти) человек, состав которойежегодно утверждается постановлением Администрации муниципального образования "ГородАрхангельск". (В редакции Постановления Администрациимуниципального образования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)
Всостав конкурсной комиссии входят:
начальник управления по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
заместитель начальника управления – начальник отдела по торговле и общественномупитанию управления по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
главный специалист управления по торговле и услугам населению Администрациимуниципального образования "Город Архангельск"; (В редакции Постановления Администрации муниципального образованияг. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
ведущий специалист управления по торговле и услугам населению Администрациимуниципального образования "Город Архангельск"; (В редакции Постановления Администрации муниципального образованияг. Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
специалист администрации территориального округа Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск". (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от 08.09.2016 № 1006)
4. Подведениеитогов конкурса
4.1. Конкурсная комиссия подводит итоги конкурсапутем подсчета суммы баллов, выставленных после выполнения каждого из заданий,и распределяет в каждой из номинаций первое, второе и третье места всоответствии с суммой баллов, полученной каждым участником, отнаибольшей до наименьшей.
4.2.Заседание конкурсной комиссии считается правомочным, если на нем присутствуетболее половины членов конкурсной комиссии.
4.3.Решение конкурсной комиссии оформляется в виде протокола и утверждаетсяпредседателем комиссии.
4.4. По итогам конкурса на основании распоряжения Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск" победители конкурса, занявшие первое,второе, третье места в каждой из номинаций, награждаются ценными призами общей стоимостьюне более 46000 рублей (сорока шести тысяч рублей), а также дипломами победителейконкурса. (В редакции Постановления Администрации муниципальногообразования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)
4.5. Финансовое обеспечение приобретения ценных призов, изготовлениядипломов осуществляется Администрации муниципального образования "Город Архангельск"за счет средств городского бюджета. (В редакции ПостановленияАдминистрации муниципального образования г. Архангельскаот08.09.2016 № 1006)
4.6.Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения победителей конкурса.
Приложение № 1
к Положению о городском конкурсе"Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска"
ЗАЯВКА
научастие в городском конкурсе
"Лучшеепредприятие общественного питания города Архангельска"
| Полное наименование организации предприятия) | |
| Год основания | |
| Юридический адрес | |
| Местонахождение (адрес) | |
| Фамилия, имя, отчество руководителя предприятия | |
| Фамилия, имя, отчество участника, должность, представляющего интересы предприятия на конкурсе | |
| Телефон | |
| Количество работающих (человек) | |
| Количество посадочных мест (для предприятий общественного питания) | |
| Площадь (общая/торговая) (кв. м) | |
Подписьруководителя предприятия
М.П.
Приложение № 2
к Положению о городском конкурсе"Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска"
ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ
| № п/п | Наименование критерия | Критерии для ресторана | Критерии для кафе | Балл |
| Общая характеристика предприятия | ||||
| 1 | Наличие правильно оформленной вывески предприятия (до 3 баллов) | + | + | |
| 2 | Оформление витрин и фасада здания, зала для обслуживания (до 3 баллов) | + | + | |
| 3 | Благоустройство и декоративное оформление прилегающей территории (до 3 баллов) | + | + | |
| 4 | Санитарное состояние прилегающей территории, зала обслуживания посетителей (до 3 баллов) | + | + | |
| 5 | Наличие правильно оформленной информации для потребителей (уголок потребителя) (до 3 баллов) | + | + | |
| 6 | Наличие автостоянки для посетителей (до 3 баллов) | + | + | |
| 7 | Наличие форменной одежды у обслужи-вающего персонала и работников производства (до 3 баллов) | + | + | |
| Организация обслуживания | ||||
| 1 | Разнообразие ассортимента фирменных блюд и изделий, напитков сложного приготовления, оформление меню, карты вин, ценников (до 5 баллов) | + | + | |
| 2 | Сервировка стола и ее аксессуары (скатерти, салфетки, приборы для специй) (до 3 баллов) | + | + | |
| 3 | Соответствие интерьера, дизайна предприятия данному типу, классу, его названию, специализации (до 3 баллов) | + | + | |
| 4 | Качество обслуживания посетителей (нормы и правила этикета, встреча и размещение потребителей, прием заказов, расчет с потребителями) (до 3 баллов) | + | + | |
| 5 | Отсутствие нарушений санитарно-эпидемиологических, противопожарных правил при проверках контролирующих и правоохранительных органов (снижение по 2 балла за каждый отрицательный акт) | + | + | |
| 6 | Отсутствие обоснованных жалоб потребителей в книге отзывов и предложений, а также рассмотрение и принятие предложений, записанных в данной книге (снижение по 2 балла за каждую жалобу) | + | + | |
| 7 | Оснащение современным технологическим оборудованием (до 3 баллов) | + | + | |
| 8 | Ценовая политика (наличие систем льгот и скидок посетителям) (до 3 баллов) | + | + | |
| 9 | Музыкальное сопровождение (до 3 баллов) | + | + | |
| 10 | Оказание дополнительных услуг посетителям (до 3 баллов) | + | + | |
| 11 | Организация времени ожидания (наличие журналов, Wi-Fi, телевидения) (до 3 баллов) | + | + | |
| 12 | Участие в общегородских мероприятиях (до 3 баллов) | + | + | |
__________