Постановление Мэрии г. Архангельска от 18.08.2015 № 738

О внесении изменений и дополнений в постановление мэрии города Архангельска от 15.10.2014 № 842 и утвержденные им положения

МЭРИЯ ГОРОДА АРХАНГЕЛЬСКА

МЭРИЯ ГОРОДА АРХАНГЕЛЬСКА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 18 августа 2015 г. № 738

О внесенииизменений и дополнений в постановление мэрии города Архангельска от 15.10.2014№ 842 и утвержденные им положения

(В редакции Постановления Администрациимуниципального образования г. Архангельска от22.09.2016 № 1057;

от12.10.2016 № 1131)

1. Внести в постановление мэрии города Архангельска от15.10.2014 № 842 "Об утверждении положений о городских конкурсахпрофессионального мастерства "Лучший повар предприятия общественногопитания", "Лучший работник предприятия розничной торговли","Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения" следующиеизменения:

а) наименование постановления изложить в следующейредакции: "Об утверждении положений о городских конкурсахпрофессионального мастерства "Лучший работник предприятия розничнойторговли", "Лучший работник предприятия бытового обслуживаниянаселения", о городском конкурсе "Лучшее предприятие общественногопитания города Архангельска";

б) абзац второй пункта 1 постановления исключить.

2. Признать утратившим силу Положение о городскомконкурсе профессионального мастерства "Лучший повар предприятияобщественного питания", утвержденноепостановлением мэрии города Архангельска от15.10.2014 № 842.

3. Утвердитьприлагаемое Положение о городском конкурсе "Лучшее предприятиеобщественного питания города Архангельска".

4. В пункте 4.4 раздела 4 "Подведение итоговконкурса" Положения о городском конкурсе профессионального мастерства"Лучший работник предприятия розничной торговли" слова "29000(двадцать девять тысяч) рублей" заменить словами "не более 31000(тридцати одной тысячи) рублей".

5. В пункте 3.5 раздела 3"Подведение итогов конкурса" Положения о городском конкурсе профессионального мастерства "Лучшийработник предприятия бытового обслуживания населения" слова "29000 (двадцатьдевять тысяч) рублей" заменить словами "не более 60000 (шестидесятитысяч) рублей".

6. Постановление вступает в силу с моментаопубликования и распространяется на правоотношения, возникшие с 01 января 2015года.

7. Пункты 4 и 5 настоящегопостановления действуют до 01 января 2016 года.

8. Опубликовать постановление в газете"Архангельск – город воинской славы" и на официальноминформационном Интернет-портале муниципального образования "ГородАрхангельск".

Мэр города

В.Н. Павленко

УТВЕРЖДЕНО

постановлениеммэрии

городаАрхангельска

от18.08.2015 № 738

(В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от22.09.2016 № 1057;

от12.10.2016 № 1131)

ПОЛОЖЕНИЕ

о городском конкурсе "Лучшее предприятие общественного питания городаАрхангельска"

1. Общие положения

Настоящее Положениеопределяет порядок и условия проведения городского конкурса "Лучшеепредприятие общественного питания города Архангельска" (далее - конкурс).

Организатор конкурса –управление по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск". (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

2. Цели и задачиконкурса

2.1Выявление и поощрение лучших предприятий общественного питания муниципальногообразования "Город Архангельск", добившихся высоких показателей ворганизации питания и культуре обслуживания населения.

2.2. Формирование благоприятного общественного мнения о предприятиях общественного питания.

3.Порядок и условия проведения конкурса

3.1. В конкурсепринимают участие предприятия общественного питания всех форм собственности (далее– участники конкурса), расположенные в муниципальном образовании "Город Архангельск"и подавшие заявку на участие в конкурсе согласно приложению № 1 к настоящемуПоложению.

3.2.Организатор конкурса принимает решение о сроках проведения конкурса, срокипроведения ежегодно утверждаются постановлением Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск". (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

3.3.Заявки на участие в конкурсе направляются не позднее 5 дней до начала конкурсав управление по торговле и услугам населению Администрации муниципального образования "Город Архангельск" по адресу: 163000, г.Архангельск,пр.Троицкий, д.61, по форме согласно приложению № 1 к настоящему Положению. (В редакции Постановления Администрации муниципальногообразования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

3.4.Предметом конкурса является отбор лучших предприятийобщественного питания по следующим номинациям:

"Лучший ресторан города Архангельска";

"Лучшее кафе города Архангельска";

"Лучший бар городаАрхангельска";

"Лучшая столовая городаАрхангельска".

Конкурсная комиссия оставляет за собой право учреждениядополнительных номинаций.

(Пункт вредакции Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

3.5.Конкурс проводится в два этапа на рабочем месте участников конкурса.

3.6 Первый этап конкурса состоит из "Визитнойкарточки" предприятия.

Участники конкурсарассказывают конкурсной комиссии о своем предприятии, основных направленияхдеятельности, о предоставляемых услугах, персонале. В целях наиболее полногопредставления участников конкурса дополнительно могут быть представлены иныематериалы (в альбомах, макетах, видеофильмах, презентациях).

3.7.Оценка предприятий общественного питания складывается из суммы набранных балловв соответствии с форматом предприятия по следующим критериям:

оформлениеэкстерьера и интерьера;

благоустройствоприлегающей территории;

внешнийвид обслуживающего персонала, работников производства, наличие форменнойодежды;

сервировкастола и ее аксессуары;

оформлениеменю, карты вин, разнообразие ассортимента блюд и напитков в меню и карте вин,их оформление;

профессионализмобслуживающего персонала;

музыкальноеоформление;

соблюдениеправил оказания услуг общественного питания, действующего законодательстваРоссийской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучиячеловека и защиты прав потребителей;

наличиежалоб или обращений посетителей;

предоставлениедополнительных услуг.

Полныйперечень критериев оценки участников конкурса суказанием возможного количества начисляемых за них баллов перечислены вприложении № 2 к настоящему Положению.

3.8.Второй этап конкурса включает в себя проведение тестирования на знание ЗаконаРоссийской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите правпотребителей", Правил оказания услуг общественного питания, утвержденныхпостановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036.

Представителипредприятия-участника конкурса в письменной форме отвечают на 5 вопросов теста.Каждый правильный ответ оценивается в 1 балл, неправильный – в 0 баллов.

3.9. Для проведенияконкурса и подведения его итогов создается конкурсная комиссия по проведениюгородского конкурса "Лучшее предприятие общественного питания городаАрхангельска" в количестве 5 (пяти)человек, состав которой ежегодно утверждается постановлением Администрациимуниципального образования "Город Архангельск". (В редакции Постановления Администрации муниципальногообразования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

В состав конкурснойкомиссии входят:

начальник управленияпо торговле и услугам населению Администрации муниципального образования"Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

заместительначальника управления – начальник отдела по торговле и общественному питаниюуправления по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

главный специалиступравления по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

ведущий специалиступравления по торговле и услугам населению Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск"; (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

специалистадминистрации территориального округа Администрации муниципального образования"Город Архангельск". (В редакцииПостановления Администрации муниципального образования г.Архангельска от08.09.2016 № 1006)

4. Подведение итогов конкурса

4.1. Конкурснаякомиссия подводит итоги конкурса путем подсчета суммы баллов, выставленныхпосле выполнения каждого из заданий, и определяет по одному победителю в каждойиз номинаций.

(Пункт вредакции Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

4.2. Заседаниеконкурсной комиссии считается правомочным, если на нем присутствует болееполовины членов конкурсной комиссии.

4.3. Решениеконкурсной комиссии оформляется в виде протокола и утверждается председателемкомиссии.

4.4. По итогамконкурса, на основании постановления Администрации муниципальногообразования "Город Архангельск" победители конкурса в каждой изноминаций награждаются ценными призами общей стоимостью не более 15 000 рублей(пятнадцати тысяч рублей), а также дипломами победителей конкурса. (В редакции Постановления Администрации муниципальногообразования г. Архангельска от12.10.2016 № 1131)

4.5. Финансовоеобеспечение приобретения ценных призов, изготовления дипломов осуществляетсяАдминистрацией муниципального образования "Город Архангельск" за счетсредств городского бюджета.

(Пункт вредакции Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

4.6.Результаты конкурса объявляются на церемонии награждения победителей конкурса.

Приложение № 1

к Положению о городском конкурсе "Лучшее предприятие общественногопитания города Архангельска"

ЗАЯВКА

на участие в городском конкурсе

"Лучшее предприятие общественного питания городаАрхангельска"

Полное наименование организации предприятия)

Год основания

Юридический адрес

Местонахождение (адрес)

Фамилия, имя, отчество руководителя предприятия

Фамилия, имя, отчество участника, должность, представляющего интересы предприятия на конкурсе

Телефон

Количество работающих (человек)

Количество посадочных мест (для предприятий общественного питания)

Площадь (общая/торговая) (кв. м)

Подпись руководителя предприятия

М.П.

ПРИЛОЖЕНИЕ№ 2

к Положению о городском конкурсе

"Лучшеепредприятие общественного питания города Архангельска"

(Вредакции Постановления Администрации муниципального образования г. Архангельска от08.09.2016 № 1006)

ОЦЕНОЧНЫЙЛИСТ

№
п/п

Наименование критерия

Критерии для ресторана

Критерии для кафе

Критерии
для бара

Критерии для столовой

Балл

1

2

3

4

5

6

7

Общая характеристика предприятия

1

Наличие правильно оформленной вывески предприятия (до 3 баллов)

+

2

Оформление витрин и фасада здания, зала для обслуживания (до 3 баллов)

+

3

Благоустройство и декоративное оформление прилегающей территории
(до 3 баллов)

+

4

Санитарное состояние прилегающей территории, зала обслуживания посетителей (до 3 баллов)

+

5

Наличие правильно оформленной информации для потребителей (уголок потребителя) (до 3 баллов)

+

6

Наличие автостоянки для посетителей (до 3 баллов)

+

-

7

Наличие форменной одежды у обслуживающего персонала и работников производства (до 3 баллов)

+

Организация обслуживания

1

Разнообразие ассортимента фирменных блюд и изделий, напитков сложного приготовления, оформление меню, карты вин, ценников (до 5 баллов)

+

1

2

3

4

5

6

7

2

Сервировка стола и ее аксессуары (скатерти, салфетки, приборы для специй) (до 3 баллов)

+

3

Соответствие интерьера, дизайна предприятия данному типу, классу, его названию, специализации
(до 3 баллов)

+

-

4

Качество обслуживания посетителей (нормы и правила этикета, встреча и размещение потребителей, прием заказов, расчет с потребителями) (до 3 баллов)

+

-

5

Отсутствие нарушений санитарно-эпидемиологических, противопожарных правил при проверках контролирующих и правоохранительных органов (снижение по 2 балла за каждый отрицательный акт)

+

6

Отсутствие обоснованных жалоб потребителей в книге отзывов и предложений, а также рассмотрение и при-нятие предложений, записан-ных в данной книге (снижение по 2 балла за каждую жалобу)

+

7

Оснащение современным технологическим оборудо-ванием (до 3 баллов)

+

8

Ценовая политика (наличие систем льгот и скидок посетителям) (до 3 баллов)

+

-

9

Музыкальное сопровождение (до 3 баллов)

+

-

10

Оказание дополнительных услуг посетителям (до 3 баллов)

+

-

11

Организация времени ожидания (наличие журналов, Wi-Fi, телевидения) (до 3 баллов)

+

-

12

Участие в общегородских мероприятиях (до 3 баллов)

+

".

____________